料理色々の話。(紅ショウガ、松茸、アワビ)

   _ _   ___
 / ) ) )/ \  /\  この一ヶ月で
 {   ⊂)(●)  (●) \  色々と料理したんで
 |   / ///(__人__)/// \その報告だお!
 !   !    `Y⌒y'´    | まずは手作り紅ショウガ!
 |   l      ゙ー ′  ,/
 |   ヽ   ー‐    ィ
 |          /  |
 |         〆ヽ/
 |         ヾ_ノ
 
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       ____
     /⌒  ⌒\  まあどうせ酢漬けにするんだし
   /( ●)  (●)\  安い生姜でいいだろー
  /::::::⌒(__人__)⌒::::: \ ということでおつとめ品の生姜を購入
  |     |r┬-|     | 物自体は地元産の良い生姜だお   
  \      `ー’´     /
 
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      / ̄ ̄ ̄\
    / ─    ─ \ えーとそれを塩で揉んで
   /  (●)  (●)  \. 一時間くらい放置
   |    (__人__)    | その後、良く絞って水気を取る
   \    ` ⌒´    /   
   /              \ 
 
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   /      \ その後、乾燥させて
  /  ─    ─\ 梅酢に漬ければ完成だお
/    (●)  (●) \二日くらい置いたらかなり旨い感じになったお
|       (__人__)    | 完全天然物
/     ∩ノ ⊃  /  着色料なしの旨い紅ショウガの完成だお
(  \ / _ノ |  |  お勧めですね
.\ “  /__|  |   
  \ /___ /
  
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    /      \
   /  ─    ─\  次に松茸
 /    (●)  (●) \ なんかこれ両親が旅先で
 |       (__人__)    | 路上販売してるおっちゃんから購入したという…
 \     ` ⌒´   / 本当に本物か……?
,,::-イ.ヽヽ、___ ーーノ゙-、. しかし香りはいいな
:   |  '; \_____ ノ.| ヽ i どうも国産の本物くさい
    |  \/゙(__)\,|  i |
    >   ヽ. ハ  |   ||
 
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   /      \
  /  ─    ─\ で、豚ロースで巻いて白ワインで香り立たせて
/    (●)  (●) \ 塩胡椒醤油で完成
|       (__人__)    | かぼすとかもかけてみたが
/     ∩ノ ⊃  /  いやーなかなかに旨かったね
(  \ / _ノ |  |  
.\ “  /__|  |   
  \ /___ /
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   /     \ で、次に茶碗蒸しを作ろうとしたのだが
 ./  ─    ─\ 蒸し器がないので適当に作ろうとしたが、これが失敗だった
/   ‐=・=‐ ‐=・= \ なんか卵雑炊の元みたいになっちゃった
|  U    (__人__)    | まあ雑炊みたいにして食べました
\     ` ⌒´   ,/ 味自体は旨かったです
 
resize4547         ノ L____
       ⌒ \ / \
      / (○) (○)\  次はなんと海のダイヤ
     /    (__人__)   \ アワビを頂いた!
     |       |::::::|     | こりゃ料理するしかねぇ!
     \       l;;;;;;l    /l!| ! 
     /     `ー’    \ |i    
   /          ヽ !l ヽi
   (   丶- 、       しE |そ  ドンッ!!
    `ー、_ノ       ∑ l、E ノ <
               レYVヽl
 
 
 
 
 
         ____
      /::::::─三三─\
    /:::::::: ( ○)三(○)\ って、うおー!
    |::::::::::::::::::::(__人__)::::  |  なんかまだ微妙に
     \:::::::::   |r┬-|   ,/ 動いてるじゃないですかー!
    ノ::::::::::::  `ー’´   \ ギャー!
 
 
 
 
 
 
       ____
     /⌒  ⌒\ よし、じゃあまずは殻を取り外そう
   /( >)  (<)\ みんなアワビの殻の取り外し方知ってるか?
  /::::::⌒(__人__)⌒::::: \  アワビってのはこうやって
  |    /| | | | |     |  スプーンを身の間に入れれば
  \  (、`ー―'´,    / 簡単に取れる……ガシッガシッ!
 
 
 
 
 
 
 
          ____
        /ノ   ヽ、_\
      /( ○)}liil{(○)\ だー!どこが簡単やねん!
     /    (__人__)   \ 全然取れる気配ないぞ!
     |   ヽ |!!il|!|!l| /   | 仕方ないからオイスターナイフで切ったわ!
     \    |ェェェェ|    ./l!| !  
     /     `ー’    .\ |i   
   /          ヽ !l ヽi    
   (   丶- 、       しE |そ  
    `ー、_ノ       ∑ l、E ノ <
               レY^V^ヽl 
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    / ̄ ̄\
  /  ヽ_  .\  うわ、グッロー
  (●)(● )   |        ..____
  (__人__)      |          /      \
  l` ⌒´    |     ../─    ─  \
 . {         |      / (●)  (●)   \ 引くわー
   {       /      |     (__人__)      | 
   ヽ     ノ、     \    ` ⌒´     ,/
 / |/\/ l ^ヽ     /7          l─、
 | |      |  |    |l         | |
 
 
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    /      \
   /  ─    ─\ んで、口とか呼ばれる固い部分とか
 /    (●)  (●) \ヒモとかキモとって
 |       (__人__)    | 酒を投入 
 \     ` ⌒´   /  蓋をして弱火で数分蒸す
,,::-イ.ヽヽ、___ ーーノ゙-、.
:   |  '; \_____ ノ.| ヽ i
    |  \/゙(__)\,|  i |
    >   ヽ. ハ  |   ||
 
resize4551 投入した酒はこちら

 
     ____  
   /      \
  /  ─    ─\ んで、バターを投入
/    (●)  (●) \ その後先ほど分解した
|       (__人__)    | キモをペースト状にして投入する
/     ∩ノ ⊃  /   
(  \ / _ノ |  |  
.\ “  /__|  |   
  \ /___ /
 
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       ____
     /⌒  ⌒\
   /( ●)  (●)\  そして塩胡椒醤油で味を調整して 
  /::::::⌒(__人__)⌒::::: \ 完成だー!
  |     |r┬-|     |   
  \      `ー’´     /
 
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  / ̄ ̄\
/   _ノ  \   なんか見栄え悪いっすね……
|    ( ●)(●)            ___
.|     (__人__)           /      \
.|     ` ⌒´ノ ..        /─    ─  \ 付け合わせもなんもないし 
. |         }  \..     / (●) (●)    \ しょうがないね……
. ヽ        }     \    ..|   (__人__)       | 
  ヽ     ノ       \   \   ` ⌒´     _/ 
  /    く. \      \  ノ           \ 
  |     \  \    (⌒二              | 
..  |    |ヽ、二⌒)、      \         |  | 
 
 
 
 
 
 
         ____
      /::::::─三三─\  まあともかく実食!
    /:::::::: ( ○)三(○)\ おお! うっめー!
    |::::::::::::::::::::(__人__)::::  |  身が柔らかくなって
     \:::::::::   |r┬-|   ,/ バターと醤油の香ばしさがなんとも言えないお!
    ノ::::::::::::  `ー’´   \
 
 
 
 
 
 
 
  / ̄ ̄\
/   _ノ  \   
|    ( ●)(●)            ___
.|     (__人__)           /      \  個人的には
.|     ` ⌒´ノ ..        /─    ─  \  アワビの刺身とか
. |         }  \..     / (●) (●)    \ あんま大したことない
. ヽ        }     \    ..|   (__人__)       | 味な気がするので
  ヽ     ノ       \   \   ` ⌒´     _/ この食べ方が一番いいのでは
  /    く. \      \  ノ           \ ないでしょうか?
  |     \  \    (⌒二              | 身が柔らかくなるしね
..  |    |ヽ、二⌒)、      \         |  | 
 
 
 
 
 
 
       ____
     /⌒  ⌒\
   /( ●)  (●)\ ガーリックバターとかでも旨いかもな!
  /::::::⌒(__人__)⌒::::: \ みんな色々と試してくれ!
  |     |r┬-|     |   
  \      `ー’´     /
 
  
 
といった最近の料理でした。
いや勿論、普段はこんな高級なもの食べてないですよ……。
たまたま良い食材頂いた時にこういった料理をするのです。
普段は質素&質素なのです……。



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